パティシエ１級卒業制作発表会２

ポートフォリオではとにかく作って作って作り込みです失敗も何度もしましたし冷凍庫は常にパンパン。








でも楽しかった～
そしてこちらは発表会で試食していただいたメンバーの力作です！

↑前半の部は 洋菓子編。ミニマンダリンのタルト、イチゴのミルフィーユ、さくらのロールケーキ、それから写真には写っていないのですがフルーツシチュー、皆さん素晴らしいです！

↑後半の部は 和菓子編
和菓子をローで表現できるなんて 感激ですよね！発芽玄米や愛玉子を使って和菓子の食感を生み出してくれました
この日、出席できなかったN先生の作品、ローチップスもとっても美味しかったです
発表会には大勢の方が参加してくださり盛り上がりました。ありがとうございました↓