いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
緑黄色野菜は、
β-カロテン(ビタミンＡ)が多く含まれている野菜ですね、
100g中に600μg以上とされています、
大根の葉は、緑黄色野菜です、
大根の葉には、100g中にβ-カロテン3900μg、
ビタミンC53mg、ビタミンK270μg、
葉酸140μgなどを豊富に含みます
とくにβ-カロテンは根には含まれていません、
カリウム、カルシウムなども根より、葉のほうに含まれます、
参考に、
人参は、皮つきなら、βカロテン 8600μg、
皮をむくと、βカロテン 6700μg、になります、
人参よりβ-カロテンが多い野菜は、
シソの葉、100g中にβ-カロテン11000μg、
モロヘイヤ、100g中にβ-カロテン10000μg、
シソの葉は、たくさん食べれませんが、
少し食べるだけで、β-カロテンが取れます、
買い物に行き、葉のついた大根です、
葉は、刻んで鍋やお味噌汁、炒め物など、使用します、
きのうは、もう一つ、
ハマチです、
これほど大きいハマチは、初めてですね、
昨日の夕食は、
いつもの鍋、みそ仕立てにしました、
白菜、大根の葉も入れました、
ハマチのお刺身、半分の量です、
そして、大根サラダです、
ミネラルは、奥が深いですね、
今、まとめています、
もう少し時間がかかりそうです、
今日も、もうすぐ仕事に行きます、
では、
てっち