今日は、休日ということでコーヒー豆を買いにNOZY COFFEEに行ってきました。
豆を買うとき、産地や説明を読んでもどんな味か想像するのはコーヒーを飲みなれた人でも
なかなか難しいものです。特に、豆の特徴説明を読んで味のイメージをすり込まれて飲むより
数ある豆を実際に試飲して産地の特徴を把握した上で納得して好みの豆が買いたいっ!
そんな、わがままみたいなサービスを毎週の月曜日のオープン時にNOZY COFFEEさんでは
パブリックカッピングと称して店を開放し販売している全種類のコーヒー豆を
テイスティングできます!

カッピングって何だっ?って方に、簡単に説明するならテイスティングのことです。
違いをあげるなら…普段飲むコーヒーとは、抽出方法が違うということです。
器に、ダイレクトに一定量挽いたコーヒー豆を入れ沸騰したお湯を注ぎ
抽出していきます。時間を計り、ある程度したらカップ表面に浮かんだアクや豆のカスを
取り除き…飲み頃の温度になったらスタートします。

その豆から出る、香りや味をスプーンですすりながらテイスティングして行きます。
時間の変化で、飲みはじめと冷めてしまった後の味の変化や特徴などを
時間をかけてみていきます。
パブリックカッピングには、僕を含め今回8人くらい参加した人がいたのですが、
緊張のせいか終始無言でカッピングする風景は、なんともいえない空気感がありました。

参加者が、すべての豆のカッピングができ、店長の能城さんが味の感想を
聞いて行くうちに、だんだん和やかな雰囲気になりコーヒーの話題で盛り上がりました。
いろいろ飲みくらべて今回、僕はメキシコのサンタテレサ農園の豆が
口に入れた瞬間、全体に広がる爽やかなフレーバーや後味のすっきりした味わいが
素晴らしかったので、この豆を購入することにしました。
もう一つコスタリカのトーレス農園の味のバランスがよかったです。
こちらも一緒に、購入してこれから家で楽しみたいと思いますw。

カッピングして、豆を購入して、わいわい話しながらラテを飲んだりしていたら
あっという間に2時間ぐらいたっていましたw。
充実したひと時をありがとうございます!