腹八分目の健康つくり

わかっちゃいるけどやめられない！

ついついもうちょっとと言って食べすぎてはいませんか？

昔から腹八分目がいいと言われていますが

腹八分目とはどのくらいの感覚か？

「腹八分目」を科学する

腹八分に医者要らず…日本では昔から、そういわれてきましたし、

英語にも「Light suppers make long life.（軽めの夕食は長寿の源）」という、

同様の言葉があります。

先人の知恵ですね。

腹八分目の食事が、なぜ健康にいいのか

その科学的な検証が、1980年代から世界各国で行われてきました。

ラットなどの小動物を対象に、

食事の量を一定に制限したグループと、

好きなだけ食べさせたグループとの

平均寿命を比較する研究

日本で行われた研究のひとつでは、

食べ放題にしたマウスの平均寿命が74週であったのに対し、

食事の量を80％に制限したマウスは122週と、

1.6倍以上に延びた報告があります（※1）。

さまざまな研究から、

腹八分目…つまり一定のカロリー制限によって、

細胞の老化を遅らせることができることが確認された。

その結果、

細胞の機能不全によって引き起こされるがんや

動脈硬化による血管障害（高血圧や脳卒中、心筋梗塞など）、

さらに糖尿病など多くの生活習慣病の予防に

腹八分目の効用が指摘されるに至ったのです。

実際に、より人間に近いサルを対象としたアメリカの試験では、

30％のカロリー制限（腹七分目）によって、

体脂肪、血圧、血糖値、中性脂肪値などが改善された報告があります。

腹八分目（カロリー制限）は平均寿命を延ばすだけでなく、

健康寿命（病気にならない健康な期間）も延ばす可能性にも注目。

（※1）1990年に発表された東海大学医学部の橋本一男教授、

田爪正気講師らによる研究。カロリー制限によって免疫力が高まることも指摘。

腹八分目のコツ

腹八分目というのは、実際に挑戦してみると、なかなか難しいです。

とくに早食いのクセのある人、

お腹いっぱいにならないと満足できない人は、

つい食べすぎてしまう傾向。

コツその1.

ひと口ごとに、必ずはしを置く
自分では気付いていないでしょうが、

早食いの人のほとんどは、

食事が終わるまではしを持ったままの状態。

はしを持ち続けていると、

次から次へと食べ物を口へ運ぶことになるのです。

食事の量を減らす前に、

まずひと口ごとに必ずはしを置くクセをつける。

食事のペースがゆっくりになると、

満腹中枢が刺激され、食べすぎを防ぐことに。

コツその2.

野菜でボリュームをつける
お腹いっぱいにならないと満足できない人は、

肉類や揚げ物でなく、

野菜でお腹をふくらませる工夫をしてみましょう。

野菜は、ボリュームのわりにカロリーが低いので、

自然にカロリー制限になります。

野菜の中には、カボチャやイモ類、大豆など、

腹持ちのするものもたくさんあり

こうした野菜やキノコ類を積極的にメニューに取り入れると、

カロリーを低く抑えることが可能。

野菜の中では、カボチャやイモ類はカロリーが高いですが、

それでも100g当たり80～90kcal程度で、

煮物などにしても肉類よりはかなり低め。

そのわりにボリュームがあるので、

カロリー制限するときの副菜には好適。

ジャガイモはバターやマヨネーズで味付けすると、

カロリーがかなり高くなりますし、

サツマイモはカロリーが多めなので、食べすぎに注意。

それが健康面に及ぼす効果を考えてみましょう。

出会ってほしい本---小学校時代

この頃に出会ってほしい絵本のジャンルの一つとして、

戦争と平和、障害児問題など、

社会の様々な現実をテーマにした社会絵本もあげてみます。

「えんぴつびな」（長崎源之助/作、長谷川知子/絵、金の星社）　　　　　　　

戦争中、小学３年生の女の子が疎開先で体験した出来事を描いています。

空襲で家を失った３年生の「わたし」が転校した組に、

シンペイちゃんという男の子がいました。

シンペイちゃんは勉強はだめで、いたずらっ子。

でも、心のやさしい子でした。

「わたし」のために小さな鉛筆に顔を描いた

「えんぴつのおひなさま」をつくってくれたのです。

「あした、三人かんじょも、つくってきてやるよ」

これが、「わたし」がシンペイちゃんをみた最後となりました。

シンペイちゃんは空襲で死んでしまったのです。

「えんそのぴつびなが、これよ。わたしが、いまも　だいじにしている　た、か、ら、も、の」

この文章で、物語は幕を閉じます。

やさしいシンペイちゃんが戦争の犠牲になり死んでしまうことに、

読者の心は大きく揺すぶられます。

戦争は人間の優しさなど容赦しません。

「わたしたちのトビアス」（セシリア・スベドべリ/編、山内清子/訳、偕成社）　

生まれついてダウン症という障害を持って生まれたトビアスと、

その４人の兄弟たちとの関わりを描いた物語です。

両親は特別な施設にトビアスを預けようかと思い、

兄弟たちに相談をもちかけます。

すると４人は・・・

これは実際にあったお話で、

トビアスのお母さん、セシリアが文章を綴り、

７歳の姉、ヨハンナが絵を描きました。

こうした作品から

「命の尊厳」「人権の尊重」という言葉も出てきますが、

是非一度読んでその深いメッセージを感じ取り受け取って欲しいです。

このように社会の中の自分の位置を探し始めた子どもに

大きなインパクトを与えるのはもちろん、

大人にとっても深い感動とともに、

改めて考えさせられるような内容の絵本がいっぱいあります。

読み聞かせ。 小学校に入学してからも続けて！！

小学生になったら読み聞かせは卒業。

字も読めるし・・・。

なんて思っている人が多いのではないでしょうか。

実は読み聞かせの本番はまだまだ続きます。

確かに、幼い頃から多くの絵本に触れてきた子どもは、

小学校に上がる頃から児童文学の世界に入ることができるでしょう。

だからといって子どもが絵本を読むことを禁じたり、

絵本の読み聞かせを中断することはしないでほしいです。

また、逆に、

幼いころに絵本に全く触れたことのない子どもに

いきなり児童文学を与えても読むことはできません。

文字を追うことはできてもその内容が心に届くことはありません。

そういう子どもに対しては、

たとえ小学校高学年でも

ファーストブックの読み聞かせから始めるのがいいのです。

「いないいないばあ」などは、

「赤ちゃんの絵本でしょ」と取られがちですが、

ファーストブックとして小学生でも十分に楽しむことができるのです。

小学校になっても絵本はどんどん読んでほしいです。

小学校に入ると、人間関係はますます複雑化していきます。

社会や自然科学に対する興味も深まってきます。

それに伴う子どもの心理も複雑化してきます。

子どもの成長・発達とともに絵本も進化していきます。

物語は豊かになり、文学性を増してきます。

テーマも複雑でしかも深いものになってきます。

こうした絵本に親しむためには、

ある程度の読む力が必要になってきます。

これまでに絵本に親しんできた子どもは、

自分でどんどん読みたい本を探して

その内容を自分のものにしていくことができるのです。

この読む力ということを考えた時、

あるいは読んで欲しい本ということを考えた時、

やはり一人読みをすすめるだけでなく、

今までのように親の読み聞かせは是非是非続けてほしいものです。

自分が大好きな親の声を通して読んでもらうこと、

さらには読んでもらうことで

一人読みの時には感じることのできなかったことや

読み取れなかったことがあるものです。

この頃に出会ってほしい絵本のジャンルの一つとして、

戦争と平和、障害児問題など、

社会の様々な現実をテーマにした社会絵本もあげてみます。

それは次回。