既に、症状が顕在化。日本人は潜在的に、良質たんぱく質、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム不足が目立つ。
Mg、Ca、Na、Kなど多様な微量元素を含有する栄養塩の必要性。
高品位農産物生産基盤構築（各地でのブランド化）、地域の活性化
多目的生産のシステム化（機能性素材の効率生産。
現在は海外から輸入、生産地では廃棄）
例） みかん⇒果実＋加工＋陳皮
じゃがいも⇒じゃがいも＋加工原料＋サポニン素材
りんご⇒果実＋加工＋ポリフェノール素材
農業・環境技術育成、技術交流・評価システム導入
ポスト有機JAS制度の導入（製品評価は医師、栄養士などの関与が必要）
優良な資材への量産支援による製造コスト削減と生産者負担軽減、競争力強化
海水の淡水化に関わる「ミネラルの豊富な塩」の生産の促進
現在はオーストラリアなどから原塩を輸入し精製塩（96%ナトリウム）を生産
精製塩は、ミネラル不足であり生活習慣病を生み出す。
余剰農産物による世界の食料問題の解決
