モラタメと、岡山県赤磐（あかいわ）商工会 さまのコラボ企画で、
”雄町米最高の圃場地「瀬戸地区」契約栽培の雄町米を用いた純米酒。
飲み飽きしない穏やかな香りと旨味が特長の辛口純米酒で、
雄町サミット 純米酒部門や広島国税局清酒鑑評会燗酒部門で
優等賞受賞 の逸品”
備前瀬戸
をお試しさせて頂きました
赤磐商工会さま、素敵な機会をありがとうございます
雄町（オマチ）ストって言葉があるくらい、熱狂的ファンがいる雄町の日本酒。
特に、瀬戸雄町は、寒暖の差・水理に恵まれた環境と水捌けのいい土壌を背景に、毎年最高ランクの「雄町米」を産出していて、ご指名買いがあるほど人気なんだそうです。
そして、仕込み水も 名水百選に選ばれている「雄町の冷泉」を用いているそうですよ。
日本酒はやっぱり純米酒が一番好き
こちら、冷でもぬる燗でも美味しく頂けるそうです。
今回は、お鍋と一緒に冷で。
おー、酸味と旨みのバランスがいいお酒ですね♪
冷だとすっきりしています。
だんだん寒くなってきたので、次はぬる燗で飲んでみたい。
今まで、雄町の日本酒はあまり飲んだことなかったので、これからは私もオマチストになろうかな
お米ってすごいね！
（※下記画像は夫が今週末、稲刈りに行った時の風景で雄町ではありません）
しめじ、しいたけ、まいたけ、どれが好き？ しいたけ！
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