博多駅にはお昼時に到着したので、まずは昼食を摂って腹ごしらえ。
少し回ったのち、博多駅ビルの博多1番街にある「おおやま」にて、もつ鍋御膳をいただくことにしました。
注文をすると、しばらくして鍋が運ばれてきました。
加熱して５分ほどで食べられるそうです。
福岡のもつ鍋は醤油味のイメージがありますが、同店は味噌味がおすすめというので、味噌味にしました。
他の小皿等も運ばれてきました。
酢もつ、浅漬け、辛子明太子、シメのちゃんぽんです。
酢もつですが、酸味はありません。
九州醤油のだし味です。
九州では、薬味に柚子胡椒を添える店が多いです。
辛子明太子は鍋に入れますが、とくにキャベツとの相性が良いです。
シメのちゃんぽん鍋です。
鍋が炊けてきました。
とても美味しいです。
味噌味だがくどさはなく、あっさりしています。
もつは和牛の小腸を使っており、甘みとコクが感じられます。
野菜も旨味が十分吸っています。
シメのちゃんぽん麺を入れたところです。
こちらがメニューです。
お店です。
ちなみに「おおやま」は全国に支店があり、大阪や東京にも店舗がありますが、メニューの構成は多少違いがあります。
今回食べたもつ鍋御膳は、福岡にしかないようです。