牛豚合いびき肉のXO醤炒め、青梗菜とちりめん山椒の炒め

ある日の夕食。

牛豚合いびき肉のXO醤炒め、青梗菜とちりめん山椒の炒めです。

牛豚合いびき肉のXO醤炒めは、炒めたじゃがいもの上に乗せても良かったですが、今回はご飯のおかずなので、美味しかったです。
調味料は胡椒、五香粉、紹興酒、XO醤、オイスターソースを加えました。

青梗菜とちりめん山椒炒めは、塩と白胡椒だけで味付けした、和風です。
シロナや小松菜で作ったりしますが、青梗菜でもほぼ同じような味わいになります。

あとは青梗菜の中華スープです。