ある日の夕食。
ポールウインナーのお好み焼きです。
今回、思うところがあって材料を全部混ぜて焼きました。いわゆる大阪風ですね。
白だしを混ぜた生地にキャベツ、九条ねぎ、ポールウインナーを混ぜ、流し込んだら凹みを付けて天かすを散らして玉子を割って黄身を潰します。
だが、ひっくり返すときに崩れました（笑）
もう一回ひっくり返したら固まりましたが。
結果的にはしっかり焼けました。
生地にマヨネーズを混ぜて焼きましたが、マヨネーズの味はしませんね。
逆瀬川の「うろこ」のお好み焼きは、
もっと多量のマヨネーズを入れているようです。
「うろこ」はレシピは極秘なので調べても出てきません（笑）
試行錯誤で見つけるしかなさそうです。
小松菜と九条ねぎの味噌汁です。