大きめの鶏むね肉が半額だったので、海南鶏飯（コム・ガー）を作りました。
鍋に米を研いで水を入れ、生姜、ねぎ、五香粉、ニョクマムを少々入れてから、切り開いた鶏肉を乗せて、吸水後、火にかけます。ご飯が炊きあがった頃には鶏肉もしっかり火が回って出来上がっています。
鶏肉を引き上げて切り、ご飯と野菜を添えて出来上がりです。今回は水菜とトマトを添えました。
青梗菜の中華スープです。
トマト、水菜、豆腐のサラダです。
中華ドレッシングをかけました。
コム・ガーのつけダレです。
ヌクチャムとスイートチリソースを用意しました。
ご飯、スープ、鶏肉にニョクマムを少々かけました。
美味しかった。