今夜は、凉拌牛肚（ハチノスの辛味和え）、青梗菜とひき肉のオイスターソース炒め、白菜のスープです。
ハチノスは牛の二番目の胃袋で、煮込み料理にも使いますが、さっとゆでて辛味で和えたものが中華の前菜でよく出てきます。
惣菜のパックを買ったので、胡瓜や九条ねぎを刻んで混ぜてお皿に盛り付けました。
なにより紹興酒に合います。
青梗菜とひき肉のオイスターソース炒めは、牛豚合いびき肉を使い、生姜も加え、黒胡椒、五香粉、牡蠣だし醤油、オイスターソースで仕上げました。ご飯に合う味です。
白菜の中華スープです。
創味シャンタンと塩味のあっさりした味わいにしました。
ご飯と高菜です。
美味しかった。