今夜は鶏肉のカシューナッツ炒めです。
広東料理ですが、発祥はアメリカの広東料理店のようです。
欧米の華僑は広東系が多いようですから。
近くのお店で、カシューナッツだけ売っているので使いました。
なければミックスナッツにしたかもしれませんが、カシューナッツは自己主張しすぎないので良いです。ちゃんと鶏肉やピーマンの味が引き立ちます。
具はにんにく、たまねぎ、鶏むね肉、ピーマンです。
五香粉、紹興酒、牡蠣だし醤油、オイスターソースで仕上げました。
美味しかった。
トマトと水菜のサラダ。
中華ドレッシングをかけました。
白菜の中華スープです。
高菜です。
紹興酒です。
料理に使うと、一緒に飲みたくなります（笑）
台湾紹興酒です。
すっきりして飲みやすいです。