いわしのトマト煮、ヴェトナム風

今夜はいわしのトマト煮、ヴェトナム風です。
ニョクマムで味付けしました。
ヴェトナムでは水気がなくなるまで煮詰めてバゲットに挟んでバインミーにもします。

いわしは火の通りが早いし、軽く煮込んだだけでも骨が取れるので楽です。
 

あとは白菜のスープです。