本日11月7日は「鍋の日」。
ちょうど鳥取県産のぶりの切り身が安かったので、ぶりのちり鍋にしました。
鍋で水を張って火にかけ、沸いたら白だしと淡口醤油を入れて大根、豆腐、切ったぶりを入れて、ぶりの表面が白くなったら白菜を入れ、白菜がしんなりしたら水菜を加え、たまたま貰い物のすだちが残っていたので切って種を取って鍋に絞って出来上がり。
ポン酢に浸けていただきました。
山陰のぶりは脂が乗っていて美味しいです。
最後はご飯に残っただしをかけ、塩昆布としば漬けを入れて食べました。
これが美味しいのです。