はもの湯落とし

骨切りをした生のはもが半額だったので、はもの湯落としにしました。
梅肉は梅干しの種を取って包丁で叩けば簡単に作れます。
酒のアテに食べましたが、あっさりした味わいの中にもコクがあって香りもよく、美味しかったです。
骨切りをしたはもの切り身はもっと買ってあるので、明日も食べます。