今夜は、オードヴルはウフマヨです。
にぬきは殻剥きが面倒だから大嫌いです（笑）
とくに半熟だと、冷水の中で長時間かけて殻剥きします。
味は美味しいですけど（笑）
半分に切ると黄身がとろりと出てきて、ソースと合わせて食べると最高です。
メインは昨日の残りのカスレです。
昨日も十分美味しかったのですが、一日置くと、より味が染み込んで美味しいです。
ラングドックの赤ワインがこの上なく合います。
シラー種・グルナッシュ種のブラックベリーっぽい香りとコクがあるワインで、羊肉にも合うし、肉料理の脂っぽさを洗い流す感じです。
サラダです。
今回はパターヘッドレタス（サラダ菜のこと）です。
チーズとパンをワインを飲みながら食べたあとは、昨日は満腹だったのでパスしましたが、今夜はデザート付きです。
オイシスの焦がしバターのタルトで、量産品ですが、オイシスのタルトは美味しいです。