もつ鍋

今夜は、もつ鍋です。

自転車で少し走った地域にあるスーパーマーケットで、生のテッチャンを置いてあり、以前ソテーか何かの料理にして食べました。

最近ようやくニラの値段が下がってきたので、もつ鍋にしました。

生のテッチャンを焼き、だしもヒガシマル醤油の白だし、淡口醤油、みりん、日本酒を加えてつくりました。
私好みの薄味です。
博多風は甘めでだしも濃いですね。
シメはうどんですが、撮り忘れました（笑）