ぼっかけうどん

今夜は、神戸下町の味・ぼっかけうどんです。

お店としては、新開地の「たつの」、和田岬の「味沢」は根強い愛好者が多いですが、神戸ならではのうどんです。

昨日つくったぼっかけは冷蔵庫で保存していましたが、電子レンジ加熱して熱々のだしに浸けたら、もっと美味しくなりました。

だしは、ヒガシマル醤油のうどんスープです。

ちりめん山椒のお雑魚ご飯です。

キャベツと水菜のサラダです。

久しぶりに、ぼっかけうどんを食べて心が落ち着きます。