甘塩銀鮭の酒粕鍋

今夜は、甘塩銀鮭の酒粕鍋です。

やはり甘塩鮭は酒粕との相性ぴったりですね。

他の具はこんにゃく、大根、人参、しめじ、お揚げ、白菜です。

だしは昆布を水に浸けて大根、人参を入れて火をつけて沸いたら昆布を取り、下茹でしたこんにゃく、しめじ、お揚げを入れ、次に甘塩銀鮭を入れ、白菜を入れたら酒粕と味噌を溶き、淡口醤油も少々たらして煮込んで完成です。

温まります。