牛豚合いびき肉の酒粕鍋

今夜は牛豚合いびき肉の酒粕鍋です。

ひろうすが大きく目立っていますが、他にも白菜、大根、えのきだけが入っています。

昆布の二番だしを取り、淡口醤油、みそ、酒粕で味付けしました。

あと今回から酒粕は、神戸・灘の白鶴の酒粕になりました。

今まで使っていた播州系の酒粕と比べて、酒粕の香りがやや強めです。

肉料理にはぴったりです。

お椀に取りました。

温まるし、牛肉と酒粕の香りが良いです。

塩昆布を乗せたご飯です。

箸休めに、かぶらときゅうりの浅漬けです。

ご飯のお供にもぴったりです。