今夜は播州そうめんです。
おかずは、なすの煮浸しと冷奴です。
播州そうめんはなめらかで美味しいです。
なすの煮浸しは今年に入って何度も食べています。
ご飯にも合いますが、そうめんにもぴったりです。
男前豆腐が安かったので、冷奴にしました。
レタスと水菜の上に乗せました。
薬味は九条ねぎ、みょうが、生姜です。
今までみょうがは昨年冷凍したものを使っていましたが、今回は生のみょうがです。
やはり、香りが違います。
今秋までコメの流通が厳しそうなので、コメの消費量を抑えて、コナモンの比率を上げます。
米飯のときも、ご飯の量を減らして、ゆでおきのそうめんをみそ汁やお吸い物の具にするなどの方法があります。
あるいは、汁物をうどんやそばにする方法もあります。
あと、そばめしもおすすめです。