今夜は、鶏肉とピーマンの鉄板焼き。
フライパンで焼いたのですが、鉄板焼きのような料理なので、鉄板焼きと名付けています（笑）
鶏もも肉に塩と白胡椒をすり込んで蓋を締めて焼き、両面じっくり焼けたらピーマンとしめじを加えてさらに焼き、コテで切ってお皿に盛り付けただけです。
お皿には水菜も添え、味付けはポン酢、オリバーソースの「しょース」をかけ、他にスリーズ・ノワール（ダークチェリー）のソース、サンバルも添えました。
「しょース」は鶏肉に使うと照り焼きの味になります。
他も、どの味付けも合いますが、スリーズ・ノワールの甘酸っぱいソースが鶏肉によく合います。
わかめと小口ねぎの味噌汁です。