仔羊の肩ロース肉が安かったので、仔羊肉のトマトソース炒めをつくりました。
野菜はニンニク、淡路島玉ねぎ、キャベツ、しめじ、九条ねぎを入れました。
スパイスには黒胡椒、タイム、カレー粉を使い、ウスターソースとトマトペーストで炒めましたが、仔羊肉は味が軽めですね。
ハリッサを混ぜると味がふくらんできますが、やはり、必須アイテム・どろソースもかけました（笑）
ハリッサです。
北アフリカの調味料で、唐辛子にニンニクや柑橘類などを加えて調整したものです。
こちらはフランス製です。
パン、クスクス、ピタパンなどで食べるのなら、羊肉や野菜に塩胡椒にスパイス少々をふりかけてグリルしたおかずでも、ハリッサをソースとして付けても十分です。
キャベツと九条ねぎのスープです。
牛肉だしの素を入れました。