今夜は、いわしの梅しそ焼きでした。
最近、夜にスーパーマーケットに行くと、いわしが半額で売られていることが多いので、つい買いがちです。
他は、わかめと小松菜の味噌汁、厚揚げと白菜の煮物、しば漬けです。
いわしの梅しそ焼きは、開いたいわしをフライパンに並べて、種を取った梅干しとしその葉を乗せて、蓋を締めて片面だけ焼くと出来上がります。
昔は律儀に巻いて爪楊枝で止めたりしていましたが、面倒ですし、いわしの身は小さく薄いので、蓋を閉めればしっかり火が通りますので、このやり方が簡単ですから。
仕上げにポン酢をかけました。
厚揚げと白菜の煮物です。
最後に残った白菜を使い切りました。
わかめと小松菜の味噌汁です。
小松菜の量が多く、青菜をたくさん食べた感じになります。
美味しかったです。