豚の冷しゃぶとほたるいか

今夜は、豚の冷しゃぶと兵庫県産のほたるいかです。

春の到来を感じます

豚の冷しゃぶは久しぶりです。

本当は黒豚のバラ肉が一番美味しいのですが、今回は安い肉で我慢します。

野菜は水菜と小口ねぎ、たれはしゃぶしゃぶ用のごまだれとポン酢です。

ほたるいかはポン酢で食べようと思いましたが、酢味噌があったので酢味噌をかけました。

ぷりっとした食感にコクがあって美味しいです。

みそ汁は、具は小口ねぎとお麩で、豚肉を湯がいた残り汁でつくりました。

豚肉の香りが漂っています。

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