マッサマンカレーをつくりました。
先日、輸入食品店で買ったタイ製のレトルトのソースの賞味期限が切れたので、あわてて食べた次第です。
こちらです。
ソースだけ入っていて、具は用意する必要があります。
フライパンで鶏もも肉を焼き、じゃがいもは切って電子レンジ加熱をして肉と一緒に軽く炒め、そこに先程のレトルトのソースを加えて煮込みます。
器に入れてから、カレーとご飯の両方にナムプラーをかけていただきました。
濃厚で美味い。
まだマッサマンカレーという名前が知られていなかった頃、東京にある「ピキヌー」（当時は下高井戸、現在は駒澤大学前）というタイ・カレー専門店で、辛口チキンカレーをよく食べていました。そのカレーに似ています。
その「ピキヌー」の辛口チキンカレーは、元々は信濃町にある「メーヤウ」のカレーを改良したそうですが。
そういうわけで、実は以前からよく食べていた味で、好きなカレーです。