玉子の賞味期限が近づいてきたので、卵料理を続けて食べています。
朝食は山型食パンにオムレツを乗せた、たまごサンド風トースト、そして夕食には牛豚合いびき肉のオムレツ＆ライスをいただきました。
牛豚合いびき肉、玉ねぎ、キャベツをみじん切りにして炒め、
次に卵料理専用のフライパンにバターを溶かして塩と白胡椒を加えた卵液を流し込み、かき混ぜながら広げていきます。
そして、薄く焼き上がったたまごに合いびき肉と野菜を炒めた具を乗せて巻き込み、完成です。
ちょっと卵液が固まっていませんでしたが、このくらいなら問題ありません。
そしてトマトケチャップと、どろソースをかけました。
ご飯にぴったりの味です。
スープとサラダです。
スープは、玉ねぎとキャベツを入れ、ダシダ、塩、黒胡椒を加えました。
サラダはレタス、水菜、きゅうりにごまドレッシングをかけました。
食堂の洋食という感じです。