なすを多めに買っていましたが、最後は魚香茄子にしました。
豚肉と茄子をニンニク、生姜、豆板醤で炒めたものです。
魚香茄子は、豚こま肉をそのまま使ったので、肉が大きめになりました。
野菜は九条ねぎ、なす、ニンニク、生姜です。
あとスパイスには豆板醤、黒胡椒、五香粉を使い、味付けは創味シャンタン、醤油、オイスターソースです。
くらげのサラダが売られていたので、久々に食べたくなり買ってきました。
他にはレタス、水菜、きゅうりを敷いています。
くらげは美味しいのですが、味が濃い目でした。
関東は全般的に味が濃い目ですね。
九条ねぎと高菜のスープです。
創味シャンタンと塩だけのあっさりした味付けです。
梅雨時に最適のメニューでした。