朝食にいただきました。
ぼっかけうどんです。
牛すじ肉とこんにゃくを醤油やみりんで甘辛く煮込んだ惣菜で、神戸ではぼっかけといいます。
それをうどんにかけたものが、ぼっかけうどんです。
先日、レトルトパックになっているものを買いましたが、賞味期限が近づいてきたので使うことにしました。
牛すじ肉はとろとろに柔らかく煮込まれ、後を引くコクと旨味があり、うどんにぴったりです。
ねぎは九条ねぎを散らしました。
あと、七味唐辛子は必需品です。
ぼっかけは他にも、焼きそば、お好み焼き、そばめしの具にも使いますし、ご飯にかけたりもします。