鶴屋吉信の桜餅

すさまじい寒波の冬から、ようやく春の兆しが見えてきました。

この季節は、桜餅が食べたくなります。

そこで買いました。

鶴屋吉信の桜餅です。

あんこは甘さは抑えめだが後を引く味わいで、和三盆ですね。

桜の葉の塩漬けは柔らかな塩味、道明寺粉の餅米は米粒に弾力があり、お米の食感が活きています。

これは滅多に出会えない美味しさです。