ベイクドビーンズをつくりました。
イギリス料理です。
もとはフランス・ラングドック地方の名物料理であるカスレに影響されたともいわれています。
食品棚の整理をしていたら、ひよこ豆の缶詰が賞味期限間近だったので、料理をすることにしました。
玉ねぎのみじん切りを炒め、そこにひよこ豆の缶詰、アメリカ製の調味済みのトマトソース缶、ローリエの葉を加えて20分ほど煮込めば完成です。
まずは、酒のアテにしました。
トマト煮込みの味で、美味しいです。
翌日の朝食です。
食パンにスクランブルエッグを乗せ、ベイクドビーンズをかけました。
英国風の食事です。
ただし飲み物はカフェオレです。
イギリスなら紅茶でしょうが、あいにく紅茶を切らしています。
また、毎朝飲み物はカフェオレですので。
その後、ベイクドビーンズは、豚肉とひよこ豆のトマトソース煮込みライスになりました。
豚肉と玉ねぎの薄切りを炒め、ベイクドビーンズの残りを加えて煮込みました。
その際、隠し味にウスターソースとホットソースを加え、ご飯に合う味にしました。
今回はトマト味を強調しましたが、チリコンカンのシーズニングスパイスや、カレー粉を少し加えても良いかもしれません。
美味しかったです。