すっかり冷え込む日々が続いてから、鍋料理が続くことが多くなりました。
鍋料理は美味しい上に、材料を切って煮込むだけなので簡単で、野菜もたっぷり摂れるので良い食事です。
だが、毎日のように鍋料理が続くと、まるで相撲部屋です（笑）
そういうわけで、洋風のものが食べたくなり、ポークチャップにしました。
材料は豚こま切れ肉のほかに、玉ねぎ、にんにく、しめじを炒めました。
味付けはウスターソースとケチャップのほかに、日本酒、濃口醤油を、みりんを加え、さらに梅肉を隠し味に加えました。
甘酸っぱさが引き立つ、さっぱりしたポークチャップになりました。
ケチャップと梅肉は、かなり相性が良いです。