鶏ひき肉と白菜のあんかけ、とろろ、もやしの味噌汁

思いつきのメニューです。

鶏ひき肉と白菜のあんかけ、とろろ、もやしの味噌汁です。

鶏ひき肉と白菜のあんかけは、鍋にお湯を煮立たせて白だしと濃口醤油を少々加えたら、玉ねぎの薄切りを煮て、次に鶏ひき肉を加えて煮込み、もやし、白菜、お揚げと入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたものです。

あっさりした味に仕上げました。

昨日大和芋を買っていたのを思い出し、すりおろしてとろろにしました。

味噌汁の具は、あんかけの具材を使っています。

滋養に富んた食卓という感じです。