ある日のランチ。
オムライスが食べたくなったので、家にある食材を探していたら、Newバーガーの賞味期限が切れていたことに気づきました。
Newバーガーとは魚肉ソーセージの一種ですが、豚肉も混ぜてあり、スパムソーセージのような感じです。
賞味期限切れとはいえ、まだ日が浅いので、使うことにしました。
魚肉ソーセージをさいの目に切ってフライパンに油を敷かずに直に焼き、焼き目が付いたらラードを入れて玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、さらにご飯0.8合くらいを加えて炒め、黒胡椒を振り、ばらソースのウスターソースとケチャップを入れてしっかり炒めたら火を止めます。
次にテフロンのフライパンに油を敷いて塩、白胡椒をふったたまご3個を流し込んで菜箸でかき混ぜ、ある程度半熟になってきたらたまごを広げるようにします。
たまごが滑るようになったら、さきほど炒めたライスを乗せ、フライパンの縁を使ってたまごをご飯に巻き込むようにして、片手でフライパン、もう片手でお皿を持って返しながらお皿に乗せます。
たまごを巻き込めた反対側も、お皿に乗せる時にうまく巻き込めるはずです。
今回はご飯0.8合と、1合近くのご飯を巻き込んだので、高等テクを要しますが、
ご飯1合弱くらいの分量なら、もっと簡単に巻き込めると思います。
また今回は角皿の大皿に乗せたので、空いたところにサラダを盛り付けてドレッシングをかけ、オムライスにはケチャップをかけて完成です。
Newバーガーがゴロゴロと入っています。
味付けは濃すぎず、魚肉の味やたまごの味もしっかりと感じられました。