ある日の夕食です。
厚揚げ、ひろうす、水菜の煮物です。
他に、鶏ひき肉の肉詰めのお揚げも入れました。
最初はたこの脚を入れようと思いましたが、肉詰めのお揚げが安かったので、そちらにしました。
土鍋に水菜以外の具材を並べ、その上に水をかぶる程度に注ぎ、白だし、薄口醬油、みりんを入れて火にかけます。
そして沸き立ったら少し煮込み、仕上げに切った水菜を入れてしんなりしたら完成です。
味加減ですが、薄味です。
ほんのり出汁の味が感じられるくらいに抑えめにします。
食卓です。
薄い出汁の煮物でご飯を食べます。