スギヨのうなぎ風のかまぼこ「うなっち」が値引きされていたので、買ってみました。
うなぎ風かまぼこは、数年前に他社のものを買ったことがありますが、香りが悪く、一回食べたきりでした。
たれ・山椒の袋を取り出して、パックのまま電子レンジで温めます。
食卓には、うなっちのうな丼、ねぎと紅しょうがのだし巻き玉子、水菜、きゅうりのぬか漬け、ねぎとわかめのみそ汁を並べました。
さて、うなっちですが、皮や身のあたりがうなぎに近いですが、よく味わうと別物という感じです。
ただ、前述の他社商品とは違い、香りも良くこれはこれで美味しいです。
調理用ガスバーナーで表面を炙って焦げ目をつけると、香ばしくなるように思います。
山椒は練り物であることを感じさせないため振った方がよいです。
また、たれはもう少し多い方が、ごまかしがきくように思います。
SGDsの観点から、うなぎはうなぎ風かまぼこを使いたいものです。
ねぎと紅しょうがのだし巻き玉子ですが、白だし、薄口醤油、みりん、水を加えていますが、だしの味加減がいい感じにできました。
ねぎや紅しょうがも自己主張をするのでなく、味を支える感じで、美味しくできました。
このだし巻き玉子だけでもご飯のおかずになります。