豚の冷しゃぶ

ある日の夕食。

豚の冷しゃぶです。

久しぶりに食べました。

豚肉はカナダ産の豚バラ肉、野菜は玉ねぎの薄切りを敷き、水菜と千切りキャベツを盛り、その上に豚の冷しゃぶを乗せました。

たれは、蓼酢とみそを合わせて白だしを少量加えたたれをかけました。

他に、水菜にかかる部分にはポン酢、千切りキャベツにかかる部分にはごまドレッシングをかけました。

複合的な味わいで、ご飯が進みます。

また、味噌汁は豚肉を湯がいた残り汁でつくりました。

具は玉ねぎとキャベツですが、豚汁のような味わいです。