今夜は、メカジキのアラをソテーにしました。
メカジキのアラを薄切りのニンニク、セロリとともに炒め、味付けは塩、白胡椒、隠し味程度に醤油を少々加えました。
一枚の大皿にご飯、千切りキャベツ、総菜のポテトサラダ、ソテーを盛り付けました。
千切りキャベツには、マコーミックのフレンチドレッシングをかけています。
またご飯には、ヴェトナムの海老塩を軽く振っています。
お椀には、千切りキャベツとセロリのスープです。
こちらは塩、白胡椒、チキンコンソメ、ダシダを加えています。
美味しかったです。
メカジキのソテーは、トマトソースやガーリックバターなどの洋風、醤油味で和風、または魚醤を振って東南アジア風にしても美味しいです。