本日の夕食です。
左上からわかめのみそ汁、厚揚げと水菜の煮物にちりめん山椒を乗せたもの、ちりめん山椒、TKG、自家製きゅうりのぬか漬けです。
こちらがメインのおかずです。
厚揚げと水菜の煮物にちりめん山椒を乗せると、味が深くなります。
ご飯のおかずにもぴったりです。
ちりめん山椒は神戸の伍魚福のものを買いました。
今までは、宝塚のさん志ょう家のちりめん山椒を買っていましたが、取扱店の兵庫わくわく館が閉店になって手に入らなくなりました。
通販では手に入るでしょうが、さん志ょう家のちりめん山椒は、宝塚の清荒神参道にある本店でも売っているのを見たことがないくらい珍しいものなので、常時取り置きしているお店は貴重です。
ちなみに、兵庫わくわく館の閉店の理由は、県の行財政改革により補助金がカットされたもので、緊縮財政のあおりを受けた次第です。
東京で兵庫県の名産・物産を発信する場が失われたということです。
その代わり、伍魚福のちりめん山椒を大量に取り扱っているお店を見つけたので、買ってみました。
非常に美味しいです。
TKGの醤油は、大阪・千日前にある「肉吸い」で有名なうどん店「千とせ」の玉子かけご飯専用醤油を使いました。
生醤油だとツンとした感じになりますが、こちらはマイルドで出汁の味もあり、いい感じです。
