今夜は湯豆腐です。
最近、毎週食べていますが、雪が降るなど寒さが続きますので、ハマります。
前回は豆腐と香りづけのゆず皮だけでしたが、今回はゆず皮に加えて菊菜とえのきだけも少し入れました。
また、たれはポン酢で薬味は小口ねぎ、もみじおろし、みょうが。
そして、湯豆腐で白飯を食べました。
湯豆腐は白飯のおかずになります。
湯豆腐は昆布で出汁を取り、ゆず皮、菊菜、えのきだけを加えました。
菊菜は春菊と違い香りが控えめなので、繊細な豆腐には合わせやすいです。
白飯、しば漬け、ポン酢、薬味の小口ねぎ、もみじおろし、みょうが、そして煮物の残りです。
薬味を入れたポン酢に湯豆腐を浸け、ご飯に乗せて食べました。