最近、急に冷え込むようになってきました。
そんな夜は、鍋料理です。
そこで今夜は豚しゃぶ鍋にしました。
鍋に水を張り、昆布を入れて沸かし、お湯が湧いたら昆布を引き上げてねぎ、しめじ、豚肉を入れ、火が通ったら水菜を入れて完成。いたってシンプルで簡単です。
私は鍋料理は、数種類の具材を相性を考えて決めるようにしています。
豚肉は鹿児島県産の黒豚です。
天翔ゆずポン酢を使いました。 兵庫県たつの市の日本丸天醤油が作っており、ゆずの香りが立ち、酸味は控えめです。
業務スーパーの「料亭鍋のゆずポン酢」も同じメーカーですが、味は違います。
天翔ゆずぽん酢の方が、ゆずの香りが強く感じられました。
もちろん「料亭鍋のゆずポン酢」も安価なのに高級ポン酢並みの味わいですので、重宝しています。