今夜は、たらこスパゲティです。
たまたま近所のスーパーマーケットにて、無着色たらこが半額だったので、たらこスパゲティを思いついて買いました。
たらこはバターと和え、粉チーズも合わせておきます。
そこにアルデンテにゆでたスパゲティをからめて完成。いたってシンプルです。
たらこの魚醤を思わせる味わいと、バターの香り、チーズのコクが絡まって、美味しいです。
やはり、たまに食べたくなる味です。
ちなみに、私にとってたらこを使った料理は、たらこスパゲティだけです。
あとは、ご飯にたらこを乗せて食べるぐらいです。
私は焼いたたらこは嫌いで、焼く時も中はレアぐらいがよいので、たらこのおにぎりは出来たてのものか、あるいはコンビニの明太子おにぎりのように製造から時間のかかっていないものしか食べません。
半生のたらこでは、弁当に持参するようなおにぎりには出来ませんね。
したがって、たらこといえば、たらこスパゲティなのです（笑）