アンガス牛と豚の合挽肉が安かったので、今夜はドライカレーにしました。
野菜は玉ねぎ、先日買っておいた大根の葉、キャベツ、オクラです。
まずフライパンに牛脂を熱してひき肉をへらで平らにして焼き、焼き色が付いたらひっくり返して裏面にも焼き色を付け、それからへらでほぐして玉ねぎを加えて炒め、次いで大根の葉、キャベツを加えて炒め、塩、黒胡椒、カレー粉、タイム、オレガノ、ケチャップ、お湯、顆粒コンソメ、ウスターソースを加えて軽く煮込み、仕上げにオクラを加えてとろみがついたら完成です。
大根の葉のコンソメスープもおいしいです。
