鶏肩肉とナスのカレー

今夜は、鶏肩肉とナスのカレーです。

ニンニク、玉ねぎ、鶏肩肉、ナスを炒め、黒胡椒、カレー粉、タイムを振って水を入れて煮込み、煮立ったらトマトペーストとオレガノ、バジルを加えて煮込み、鶏肉に火が通ったらカレールーを溶き、隠し味にウスターソースを加えて煮立ったら完成です。

カレールーは、業務スーパーの辛口のカレールーを使いました。

辛口は黒胡椒の味が強調され、かなりスパイシーです。

業務スーパーのカレールーは、他社品と比べて多量のカレーが作れるのが利点です。