回鍋肉

台風上陸など、毎日のように雨が降り続き、蒸し暑く気分が塞ぎがちです。

そこで今夜は回鍋肉にしました。

豚肉は茶美豚の細切れ、野菜は焼き野菜セットを使いました。

そして豆板醤をいつもより多めに入れ、粉の花椒、粒の花椒、四川風辣油を加えてかなり刺激の強い麻辣の味わいにしました。

その上で、豆豉のコク、醤油の香りと味わい、創味シャンタンの出汁の味わいが加わって、一気に食べてしまいました。

ただし汗だくになりましたが（笑）