今夜は、ひらめのフィッシュヘッド・カレーです。
以前、カレールーが割引価格のため購入してあり、ちょうど人参も１本だけ残っていたので、カレーにしようと思っていました。
そして、青森県産ひらめのアラが安かったので、ひらめを使おうと思い立ちました。
具材は薄切りのニンニク、薄切りの玉ねぎ、角切りの人参、四つ切りのじゃがいも、そしてひらめのアラです。
カレールーの他に、ローリエ、カレー粉、ガランマサラ、ケイジャンスパイスミックスも加えています。
ひらめは、とにかく小骨が多く食べにくいです。
味は、まずひらめの出汁がしっかりと出ており、ひらめの身も味が濃く、上品な美味しさです。