叉焼炒飯

今夜は、叉焼炒飯です。

叉焼といっても、本格的な広東風など中華風の叉焼でなく、スーパーマーケットの総菜の叉焼ですが。

それでも炒飯の具には十分です。

ラードで炒め、スープの具に使ったキャベツが余ったので、それも刻んで加えました。

創味シャンタンを加え、醤油、オイスターソースで味付けをしましたが、叉焼のコクと旨味がご飯にしみ込んで食べごたえがあります。

スープは、ラード、刻み長ねぎ、刻みキャベツ、醤油、白胡椒、創味シャンタンでつくったスープです。ラードを加えるとコクが出ます。