しょっつる鍋

ハタハタが安かったので、買ってみました。

最初は南蛮漬けを考えていましたが、しょっつる鍋が作りやすいので、さっそく試してみました。

ハタハタ以外の具材は、玉ねぎと小松菜と、あまり鍋料理らしくはありませんが。

また、しょっつるでなくナムプラーで代用しました。

結果は、ハタハタから出た味が絶妙な塩味で、なんともいえない美味さです。

実は土鍋で炊いたのでなく、鍋で炊いて土鍋に移しました。

炊いている時にあく取りや混ぜたりしたため、身が崩れてしまいましたが、味は良かったです。