今夜は、じゃがいも焼きそばです。
北関東とくに栃木県では名物といわれていますが、現地で食べたことはなく、たまたまドイツ製のジャーマンポテトのレトルトパックが安かったので買ったことから思いつきました。
材料は鹿児島産の茶美豚、玉ねぎ、キャベツ、ジャーマンポテトのパック、そしてウスターソースにお好み焼きソースです。
とてもボリュームがあって美味しいです。
お好み焼きソースを加えたのは正解でした。出汁の旨味と甘みが具材をしっかりとまとめてくれました。
焼きそばに限らず、炒め物や煮込み料理でも、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもは最強の組み合わせです。
最近、いわゆる肉料理を食べていなかったせいか、豚肉のコクを強く感じました。
豚汁は、具材を炒めている時に、その一部をお椀に取り、味噌を加えてお湯を注いで混ぜただけです。
これだけでも本格的な豚汁の味がしっかりとします。
七味唐辛子を振りかけました。
豚汁も、豚肉の存在感を感じられました。