やさしい気持ちごはん

睡眠

こんばんは。みなさんの華やかな天使美人管理栄養士の優子です。寒い日が続きますが、よく眠れていますか？睡眠時間は7-8時間が一番健康に良いそうです。睡眠不足は、肥満や糖尿病、うつなどさまざまな疾患に関係しています。なかなか寝付けない方は、少し疲れるくらいに運動してみましょう。直前だと目が冴えてしまいますが。あー今日は動いたな～って感じるくらい。または、翌日に楽しみを作っておく。私は大好きな物を朝ごはんに用意しています。そして、自分に感謝して眠りにつきます。今日もありがとうございます。

今日の夕飯

こんばんは。みなさんの華やかな天使美人管理栄養士の優子です。今日の夕飯です。～献立～白飯なめこの味噌汁鶏胸肉とキャベツの味噌炒め青梗菜のにんにく炒め簡単でボリューム満点でした。胸肉はリーズナブルなのでお財布にも優しいメニューでした。今日もありがとうございます。明日も素敵な日ですよヾ(＠^▽^＠)ﾉ

サッカー観戦と王将で減塩

こんばんは。みなさんの華やかな天使美人管理栄養士の優子です。今日は高校サッカーの決勝戦観戦してきました(≧▽≦)風が強く、とっても寒かったですが、白熱した戦いに熱くなりました。延長の末、地元の星陵が初優勝。とても嬉しかったです！その後は、王将に（笑）豚キムチが大好きです。セットの餃子は、付けダレをお酢+胡椒でさっぱり減塩。結構いけます！！お試しくださいいつもありがとうございます。明日も素敵な日になりますよ*\(^o^)/*

今日の夕飯

こんばんは。みなさんの華やかな天使美人管理栄養士の優子です。今日の夕飯です(*^▽^*)～献立～白米大根とお麩の味噌汁豆腐のかにあんかけきゅうりとワカメの酢の物『豆腐とかにのあんかけ』　２人分　木綿豆腐　１丁　いんげん　１本　カニカマ　100g(かにそっくり)　だしの素　小さじ1/3　しょうゆ　小さじ１　塩　　　　小さじ1/2　砂糖　　　小さじ1/2　カニカマをかに缶にすると、高級感がでます。　豆腐がメインですが、カニカマやインゲンで色鮮やかです。　カニカマはたっぷり使いました。　　　今日も素敵な１日でした。　いつもありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メイクから学ぶこと

こんばんわ。みなさんの華やかな天使美人管理栄養士の優子です。本日から3連休ですね。仕事始めで疲れが溜まっている方も多いのではないでしょうか。昨年、佐佐木順子さんのメイクレッスンを受けました。佐佐木さんも実は管理栄養士なんです(*^-^)bパワフルでエレガントでとっても素敵な先生です(*^▽^*)それまでのメイクは、自分のコンプレックスを隠すためにファンデーションを塗ったり、アイラインを濃くひいたりしていて、切りがなく、どうしていいか途方にくれていました。佐佐木順子さんのメイクレッスンは、自分の個性を生かしたメイクを学びます。自分の顔に向き合う時間が多いです。その結果、ファンデーションの量は減り、アイラインもチークも自分の顔にそった入れ方を学びます。コンプレックスじゃなくて、個性だったんです。個性はその人の魅力です。それに気づけてよかったです。本年はステップアップしていきます。今日もありがとうございます。佐佐木順子先生と♡

今日の夕飯です。

こんばんは。みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の優子です。今日は夕飯アップしますヾ(＠°▽°＠)ﾉかわいいお皿、揃えようと思います。本日のはあしからず(*^.^*)～献立～　麦入りごはん　塩鶏じゃが　ころころすまし汁　小松菜の胡麻和え（写真ないです）塩鶏じゃがは、以前、料理教室で教えていただいたものを豚バラでなく、鶏手羽先にアレンジしてみました。玉ねぎ、ジャガイモは大きめにして、落し蓋して煮込みました。味付けは塩とコンソメのみです。最後にバターを少しのせると洋風になりますよ。ころころすまし汁は、さつまいも、にんじん、大根を1cm角に切り、下ゆで後、すまし汁にしました。野菜の甘みが出て、美味しかったです。今日の献立は、食物繊維がたくさんとれますよ。便秘も解消します。じゃがいも、さつまいもがたくさんなので、ビタミンCも豊富ですね。寒い時に、熱いスープや煮込み料理を食べると、ほっとします。彼もご満悦～♡握手を求められました（笑）だれかと一緒に食べること。だれかの顔を思い浮かべて作ること。でも、まずは自分がきれいになるために、無償に食べたいな～と思うものを食べましょう。以外に難しい・・・自分の声に敏感になりたいな～あと、尊重する勇気と。明日もきっと幸せ♡いつもありがとうございます。

きれいになるために

こんばんは。美人管理栄養士の優子です。今日、ATMでお金をおろした際に残額をみて、私は何にお金を使ってるんだろ？？？お正月帰省したしな。PASMO使いすぎたかな。やっぱり食費。。。英会話、バレエ、、、習い事。栄養関係の学会。。。私、お金を使ってる意識がなかったんです。知らないうちに残額が減っている感じ。私は、もっと私を幸せにするためにお金を使いたい。自分がきれいになるために。自分が感謝の意を表すために。お金はきっと、私たちの願いを叶えてくれるものだと思います。必要であれば、与えられるのかな、と思います。今日もありがとうございます。明日もみさなんにとって素敵な日でありますように。

ストレスを溜めない

こんばんは。美人管理栄養士の優子です。本日は冬晴れになりました。冬椿がきれいですね。あ、そろそろ寒中お見舞いをだそう(^-^)/みなさん、ストレスを溜め込んでいませんか？私も仕事がら、対人関係や自分のやるべきことなど、あと恋愛も、日々、生きているだけでストレスにさらされます。1日1日、リセットできたらいいけど、なかなかですね。ストレスの溜め込みすぎは、睡眠、食欲、体調などに大きく影響します。ストレスは考え方の偏りが一番の大きな原因かもしれません。一度、今の悩みを放り投げてみませんか。今の自分の問題じゃないことの方が多いと思います。上司や同僚に相談してみたり、カウンセラーの方にお話するのもよいでしょう。目の前の問題は、本当の問題ではないみたいです。自分で解決できないことは、誰かに助けてもらいましょう。新しい扉が開きますよ。今日も楽しい1日でした。ありがとうございました。

地中海食について

こんばんは。美人管理栄養士の優子です。今日は地中海食についてです。イタリア料理、スペイン料理、ギリシャ料理など地中海沿岸諸国の料理です。野菜、果物、豆類、魚介類が多く、オリーブオイルをよく使用するのが特徴です。この地中海食、特にエキストラバージンオリーブオイルやナッツを習慣的に摂っていると、心血管障害の発症リスクを30%低下することが明らかになっています。オリーブオイルはオレイン酸という脂肪酸を豊富に含んでおり、これが動脈硬化発症抑制につながっていると考えられています。オリーブオイルには、エクストラバージンオリーブオイルと、ピュアオリーブオイルがあります。エクストラバージンオリーブオイルはオリーブの果実を絞りったもの。ピュアオリーブオイルは精製したオリーブオイルにエクストラバージンオリーブオイルを香り付けに混ぜたものです。加熱するならピュアオリーブオイル。そのままなら香りの高いエクストラバージンオリーブオイルがベターです。でも、日本人は和食にとどまらず、いろんなものを取り入れます。とても素晴らしいことだと思います。だから長寿国なのかもしれませんね。今日もありがとうございました。

間食にナッツ

こんばんは。美人管理栄養士の優子です♥今日、仕事初めの方が多かったのではないでしょうか。もう眠いです（笑）仕事はなんだかんだ楽しいですね(*^▽^*)仕事中、間食したいときないですか？仕事帰りの夕食の前とか、小腹が減りませんか？私は糖質や脂質を摂りすぎるとニキビができてしまします。最近は、ナッツを摂っています。その理由は、不足しやすいビタミンや食物繊維が含まれていること、甘いお菓子より炭水化物量が少ないこと、コーヒーや紅茶にも合うことと、美味しいからです。目安は１日に片手一杯くらい（200kcal）。カリッとよく噛んで食べると、独特の甘さが広がります♥食塩無添加の素焼きのものがおすすめ。スーパーでなくても、サークルKサンクスにも売っていました。ぜひお試しくださいませo(^-^)o

夕飯と体内時計について

こんばんわ。今日もとてもいい天気でしたね！お布団干したので、寝るのが楽しみです(*^▽^*)美人管理栄養士の優子です。今日は、夕飯についてのお話です。『体内時計』少し前に、とても話題になりましたね。私が栄養相談させていただく中で、タクシードライバーなど、夜勤をされている方は体重、特に血糖値の管理が難しいです。人間には各臓器（細胞）ごとに『体内時計』を刻んでいます。ある実験では、夕食の時間が遅かったり、ボリュームが多いと肝臓や腎臓の体内時計が後ろにずれ、代謝が変わるとの報告があります。実際に、仕事の関係で夕食が遅くなる方に夕方に軽食を摂っていただき、夕飯は極軽めに済ませると、トータルのエネルギーは同じでも肝臓の脂肪量が減るとも言われています。食べてないのに太る or やせない という方は食事の時刻や夕飯のボリューム、質にもしかすると原因があるかもしれません。私は夕食食べすぎると、寝つきが悪くなります(・∀・)今日もありがとうございました。

管理栄養士になったわけ その二

こんばんは。みなさんの華やかな天使♡美人管理栄養士の優子です♡今日は移動日新幹線は混雑してたけど、読みたかった本を2冊読めたし、新横浜のスタバの店員さんが素敵だったので、とても幸せ気分です今日は昨日の続きです。よろしければお付き合いください。デブりんな私は痩せたくて、小学四年生になるとバレーボール部に入部します。県内では名門だったので、練習はハードでした。見事、痩せました。保健室の先生が病気かと心配するほど（笑）でも、ずーーーっとコンプレックスは追いかけてきます。ずっとスリムでかわいい子のことが羨ましかったです。同時に、食べることが怖くなるときもありました。家族とご飯を食べるのも嫌になってきました。もう、太るなと監督や友達や家族から見張られてる気がして毎日が憂鬱でした。バレー部は高校生まで続きました。受験の頃は太りました（笑）そうやって、運動していて、ダイエットもして、父や母が仕事の時は妹にご飯作ったり、疲れた母にコーヒーゼリー作ったり、グルメ番組は欠かさずチェックしたり、食べること が知らず知らずのうちに私にとって大きなものになって行きました。高校生の頃、初めてできた彼氏はバスケ部で、細くて、当たり負けしそうな人でその人のために栄養のこと考えて美味しいもの作りたいなーと考えたり。食べるもので、その人を健康にも幸せにもできる。食べることが怖くなったり、罪と感じたりすることが、とても悲しいと感じました。食べるという行為は、とても不思議で環境や精神状態や情報などに大きく左右されます。実際に体験してきた私だから、わかります。食べちゃう気持ちも、スリムになってかわいく、かっこよくなりたい気持ちも。なんかみじめな気持ちも。私自身、何度もリバウンドしたし、過去を思い出して、怖くなることもあります。私は管理栄養士ですが、今はとある医学部の大学院に在籍し、糖尿病や肥満の研究をさせていただいてます。頭と心から肥満、食欲にアプローチし、たくさんの方々と試行錯誤しながら本来の健康な姿に戻っていける、それを支援する管理栄養士になるのが私の夢ですv(^-^)v太っていることが悪いのではなく、太っていることで、あなたが幸せを感じることができないなら一緒にやりませんか(*^▽^*)ありがとうございました。私は右です。妹と今日もありがとうございました。星がきれいですね。

管理栄養士になったわけ その一

こんばんは。みなさんの華やかな天使♡美人管理栄養士の優子です♡今日は頭の中を整理したくてこうさかあきこさんの方法をやってみました(*^▽^*)新年をただ迎えただけではスッキリしなくて、悩み事や、やるべきことや、やりたいことを可視化すると自然に覚悟ができました。今日は私が管理栄養士になったきっかけについてお話しさせてください。美味しい！と感じることは私たちを幸せにしてくれます。食べることは生きることだと思います。しかし、食べるという行為が罪とか悪になることがあります。この写真、小学低学年の頃の私です。太っていることで、男の子に外見について、ひどいこと言われたり、知らない大人から白い目で見られたり、かわいい服がなかったり、いろいろあって、今でも外見にコンプレックスがあるし、どうせ嫌われるし…とネガティヴになります。ダイエットを志しても、我慢できないと、食べることへの罪悪感として、自分を責めることもたくさんありました。そして父や母は仕事で忙しく、妹は細くて、みんなから心配され、私は孤独を感じることが多くなっていき、私なんかいない方がいいと思うようになりした。太っているから嫌われる。そう思って生きてきました。続きます。もう一枚！もち食べてます（笑）

ごちそうさまでした！

こんばんわ。みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の優子です♥『過渡期』とは『古いものから新しいものに移り変わっていく途中の時期』です。悩みや違和感がきっかけなのかもしれません。昨年、受けたメイクレッスンの先生が『今が過渡期なのよ』とおっしゃってたのを思い出しました。変えたくないものもある。でも手放せるものは、どんどん手放して行こうと思います。今日は『ごちそうさま』の意味についてです。ご馳走さまの『馳走』とは、走り回るという意味です。大切なお客様をもてなす食材調達に遠方まで奔走してくれた方々へ向けての感謝を表した言葉です。いつもの食卓、特別な日の食事、いろんな方々の姿が見えてきます。幸せだね♡今日も楽しい１日でした。みなさんが今日も幸せでありますように(*^ー^)ノ

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。皆さんの華やかな天使♡美人管理栄養士の優子です♡帰省中の北陸は大雪です。雪がホワホワ柔らかくて、神聖な気持ちになります。たくさんの仲間や、周りの方々、今の環境を大切にして、幸せに前に進みたいと思います。みなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。この写真はアメリカです。お気に入りの一枚です。2015年元旦

活動度をあげよう！

こんばんは。みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の優子です♥今日はとてもいいお天気で、寒さもちょっと和らぎました(*^▽^*)私は毎年、正月太りをします。今年はヨガやバレエを始めたこともあり、正月休みにはできるだけ体を動かそうと考えています。最近、身体活動レベルが高いと高血圧症の発症リスクを下げることが、大規模研究で報告されました。さらに、糖尿病患者さんにおいては、日常の中で頻繁に歩いたりして、活動量をとにかく増やすことで血糖のコントロールがうまくいくとの報告もあります。寒いけど、とにかく歩く、動く。活動度をあげて過ごしたいと決意した次第です。帰省中の私は、食事量を抑えることはちょっと難しそう（笑）食べるときは食べるのだヾ(＠^▽^＠)ﾉ

Style for life　2015年

こんばんは。みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の優子です♥今日は仕事納めだったのでネイルに行って参りましたー(^∇^)ネイリストさんと『テンション上がるぅ～♡』って言いながら楽しかった(^ε^)♪お仕事ではネイルだめなので、1週間限定ですが、嬉しいです！！『回復期リハビリテーション病院』ご存知ですか？特定の疾患（脳血管疾患、大腿骨骨折など）に罹り、治療後、日常生活に則したリハビリを受ける病院です。医師の他に理学療法士や作業療法士、言語聴覚士、管理栄養士も支援しています。この病院の存在を大学生の時知り、医療の見方が変わったのを覚えています。今日、ふと思い出しました。私が今いる病院では、糖尿病患者さんや、肥満を持っている方の教育入院を行っています。治療の他に、疾患や、お薬、フットケア、食事などについて知識を深めていきます。しかし、その後、再入院される方も少なくありません。体重が増える、食べ過ぎてしまう、ストレスが多い、、、疾患が悪化する。偏りが生じています。これを食べれば、これを抜けば、、、そんな話ではないのです。忙しいあなたへ。私はもっと『食べる』ことに向き合いたいのです。日常の中で、あなたが少しでもご自愛できるような、そんな教室をしたいです。（楽しくお料理しながら！）みなさんと、美味しい！楽しい！おもしろい！を共有したい。2015年に向けてそう思います。今日もありがとうございます。素敵な1日でしたp(^-^)q

アメンバー限定記事Style for life　2014年

寒さと食事のお話

こんばんわ。みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の優子です♥来年から始まる"DOCTORS 3"がとても待ち遠しいヾ(＠°▽°＠)ﾉ寒い日が続きますね。足の指先が冷たいです( p_q)寒さをしのぐために、私たちは皮下脂肪を使います。寒い時、皮下脂肪はエネルギー源になったり、断熱の役割をしてくれます。寒くなると、食欲が増進し、たくさん食べてしまうのは、寒さに適応するために備わった働きです。寒さへの食事対策としては、炭水化物や脂質を適量とることと、代謝を円滑にしてくれる、ビタミンB1, B2, マグネシウムなども不足なく摂ることが大切です。寒さによって、利尿が促進され、これらの微量栄養素も排泄されてしまうので、しっかり摂りましょう。何か特定の食品や調理方法に偏ることなく、たんぱく質も、野菜やきのこも、果物も、楽しく、食べましょう。栄養素が私たちの身体を作っていますo(^▽^)o今日もありがとうございます。楽しい1日でした。

減塩のポイントです。

こんばんは。みなさんの華やかな天使♡美人管理栄養士の優子です♡今日はバレエのレッスンでした。もっと上手くなりたいな～(*^.^*)今日は減塩について。食塩の摂取量は、男性は10g, 女性は8g未満が目標です。高血圧症の方はさらに少ないです。そこで、今日はワンポイントアドバイスです。減塩の時は、お酢やレモン汁などの酸味、香辛料の辛味や風味を使うと取り入れやすいです。野菜サラダのときは、レモン汁とオリーブオイルを適量かけ、コショウをミルで挽いて加えます。さっぱりしていて、美味しいです。これで食塩量は0g。試してみてください。